CLEAR SOLUTIONS, des solutions culinaires naturelles et clean label pour les industries agro-alimentaires

Voir tous les produits CLEAR Solutions

Colin Ingrédients oriente ses nouveaux développements vers des solutions culinaires naturelles et clean label, regroupés dans la gamme ClearSolutions. Un ingrédient ClearSolutions répond à un cahier des charges précis : sans additifs (pour une liste d’ingrédients consommateurs sans "E"), sans exhausteurs de goût, uniquement à base d’arômes naturels, à base d’ingrédients naturels à propriétés colorantes, sans matières grasses hydrogénées, sans huile de palme. Cette intransigeance réglementaire et technique permet un étiquetage clair pour une totale transparence de la composition des produits.

Les arômes

Concentrés naturels de viande, volaille et poisson

 

Une gamme de concentrés 100% naturels réalisés à base de recettes traditionnelles de jus, fonds et fumets de viande et de poisson. 

Les propriétés et applications

Ces concentrés en pâte renforcent les saveurs carnées ou de poisson des préparations et apportent une note cuisinée fort appréciée. Idéal dans le domaine des plats cuisinés et de la charcuterie.

Végitaste

Une solution 100% naturelle à base de concentrés de légumes permettant de renforcer la perception du goût des aliments.

 LES FONDS

Les fonds de volaille, veau, bœuf, poisson et gibier

 

Utilisés pour donner du caractère aux plats cuisinés et sauces, ces fonds clean label peuvent également être utilisés en aromatisation. Leur texture en poudre permet une dispersion aisée dans de nombreuses préparations.

 

 


LES INGRÉDIENTS À PROPRIÉTÉS COLORANTES

Cette gamme d’ingrédients à propriétés colorantes naturelles permettent aux industriels de l’agro-alimentaire de proposer des produits finis "sans colorants".

Les propriétés et applications
Ces ingrédients à propriétés colorantes sont élaborés à base de matières premières végétales (poudre de paprika, de curcuma ou d’épinards...), offrant une palette de couleurs très variée et une grande polyvalence dans les applications.

Végired, idéal en charcuterie 

Cet ingrédient 100% clean label issu de la concentration d’ingrédients naturels végétaux apporte une couleur rouge stable dans le temps et à la cuisson.

Les propriétés et applications
Idéal pour remplacer le carmin de cochenille et les colorants azoïques dans les charcuteries, sauces et desserts, sans déclaration de colorant "E".

LES TEXTURANTS ET
SOLUTIONS COMPLÈTES

 

 Une large gamme d’ingrédients fonctionnels et mixes complets clean label est développée par Colin Ingrédients, combinant selon les besoins les caractéristiques antioxydantes, aromatiques ou colorantes de notre gamme ClearSolutions.

 
Protichair

mix complet saucisse clean label.


Protiliant

idéal pour donner naturellement de la texture aux sauces, charcuteries et plats cuisinés. Mix complet merguez clean label.

Les matières premières végétales

"Une qualité et une traçabilité produit très élevées chez Colin Ingrédients". 100% naturel par nature

Colin Ingrédients détient un savoir-faire pointu dans la déshydratation et le traitement des légumes, épices et herbes aromatiques. Une maîtrise totale de la supply chain (nombreux partenariats avec des producteurs) garantit sécurité et régularité aux produits. Matières premières simples ou mélanges plus complexes, de nombreux végétaux sont utilisées pour leurs propriétés aromatisantes ou visuelles.

des interlocuteurs spécialisés dans votre domaine d’activité