Réf Colin-Ingrédients : PP910913C

AMIDON MODIFIE MANIOC

Mixes & Ingrédients Technologiques | Liants

 

Liant amylacé. Permet de stabiliser pâtés, terrines, sauces en apportant une texture souple, onctueuse et crémeuse.

Principaux ingrédients : Amidon transformé de manioc

Caractéristiques : Sans sel

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Mise en oeuvre : À chaud. À froid. En saupoudrage sur la mêlée en fin de cuttérage.

Dominante aromatique : Neutre

Couleur et visuel : Blanc cassé

Conditionnement : Sac de 25kg

Palletisation : Palette europe de 500kg