Réf : PP3452B

Protéines de pois

Solutions culinaires et fonctionnelles | Épaississants - Émulsifiants

 

À utiliser en complément ou en substitution des protéines animales dans les charcuteries, plats cuisinés ou autres spécialités (falafels, farces, boulettes…), cet ingrédient optimise également l'apport nutritionnel de vos céréales, potages, et biscuits apéritifs.

Principaux ingrédients : Pois jaune

Caractéristiques : Sans sel

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : Dosage : 10 à 20g/kg, selon législation et texture souhaitée

Couleur et visuel : Crème

Conditionnement : Sac de 15kg

Palletisation : Palette europe de 510kg