arômes

LA COMPOSITION D'UN ARÔME : TOUT EST UNE QUESTION D'ÉQUILIBRE !

Colin Ingrédients intervient à tous les niveaux de la composition d'un arôme.

Nos aromaticiens créent, développent et assemblent au quotidien les différents composants de ce qui constituera un arôme ou un mélange aromatique. Des solutions toujours adaptées aux process de nos clients !

Voir les produits arômes et colorants

Notre savoir-faire d'aromaticien est enrichi par notre connaissance particulière des matières premières végétales. En effet, de nombreuses compositions aromatiques allient substances aromatisantes et extraits végétaux. Au sein de l'équipe R&D, nos aromaticiens composent au quotidien des solutions innovantes adaptées aux process de nos clients. Avec les colorants, la naturalité des formulations est bien entendu le maître mot !

L'AROMATIQUE AU CŒUR DU SAVOIR-FAIRE DE COLIN INGRÉDIENTS

La maîtrise des matières premières chez Colin Ingrédients constitue un atout majeur dans le développement des arômes et plus particulièrement dans la recherche de naturalité.

De la caractérisation à la formulation, en passant par des évaluations olfactives et gustatives, l'équipe d'aromaticiens de Colin Ingrédients maîtrise la totalité des développements.

Tous les développements aromatiques sont évalués par des analyses sensorielles poussées chez Colin Ingrédients. Un panel de dégustateurs est entraîné spécifiquement pour cet exercice.

Pour chaque métier : une solution spécifique

En poudre, en pâte ou liquide, Colin Ingrédients décline une palette variée d'arômes,
adaptée aux différents besoins des industriels.

LES PRINCIPALES NOTES AROMATIQUES

Épices, plantes aromatiques, légumes et condiments, poissons et crustacés, viandes, fromages et produits laitiers, sucrés.

des solutions naturelles

Dans un esprit de naturalité recherché dans la plupart des produits élaborés, nous avons développé une large gamme d'arômes naturels, à partir d'extraits naturels végétaux ou animaux. Du concentré de veau à l'arôme poulet rôti, poisson, fromage, paella, aneth, bergamote ou citron vert, nos arômes "Clear solutions" permettent des déclarations clean label.

plusieurs centaines d'arômes

Afin de répondre de manière ciblée aux besoins de nos clients, les notes aromatiques sont combinées entre elles pour développer des arômes plus complexes. Notre culinary center nous permet d'être force de proposition et de développer de nouvelles formulations adaptées à l'univers culinaire de nos clients.

des interlocuteurs spécialisés dans votre domaine d’activité