Réf : 605022170

Arôme proscuitto (naturel)

Arômes et Colorants | Arômes

 

Cet arôme prosciutto naturel permet de remplacer le goût "salaison" apporté par les nitrates dans la charcuterie. Une solution innovante pour accompagner l’évolution des procédés et des standards de la charcuterie et ainsi respecter la règlementation.

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 0,5 à 2%

Dominante aromatique : proscuitto, salaison, jambon sec

Couleur et visuel : poudre beige