Réf : 600214501

Concentré de bœuf cuisiné

Solutions culinaires et fonctionnelles | Bases et préparations culinaires

 

Viande origine UE / Notes franches type Bourguignon. Ce concentré apporte des notes pures et intenses de bœuf cuisiné. Basé sur le séchage lent d'un concentré de viande sous vide à basse température, ce process exclusif préserve de manière naturelle l'essentiel du goût et de la couleur de la viande et des autres ingrédients.

Principaux ingrédients : Concentré de jus de cuisson de bœuf, jus concentré d'oignon, sel, jus concentré de carotte

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 1 à 5 %

Dominante aromatique : Bœuf, cuisiné (ail, oignon), note légumes type boeuf bourguignon

Couleur et visuel : Granules marron