Réf : PF01034C

Fond blanc de veau CL

Solutions culinaires et fonctionnelles | Bases et préparations culinaires

 

Idéal pour donner du caractère aux plats cuisinés et sauces, ce fond clear solutions en poudre peut également être utilisés en aromatisation. Sa texture en poudre permet une dispersion aisée dans de nombreuses préparations.

Principaux ingrédients : Dextrose de blé, fécule de pomme de terre, sel, extraits de levure (sel), graisse de volaille, arômes naturels, jus de cuisson de veau concentré, plantes aromatiques,

Caractéristiques : Traitement thermique (TT)

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : Pour une base de cuisson : 50 g/L. En complément de cuisson : 25 g/L

Dominante aromatique : Veau

Couleur et visuel : Brun

Conditionnement : Carton de 20 kg

Palletisation : Palette europe de 500 kg