Réf : PL7513B

Prosella VP 200

Solutions culinaires et fonctionnelles | Solutions pour métiers de la viande et poisson

 

Carraghénane raffiné kappa 2. Pouvoir gélifiant élevé. Rétention des exsudats. Texture viandée.

Principaux ingrédients : Carraghénanes, Chlorure de Potassium, dextrose

Caractéristiques : Sans sel

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 0,2 à 0,5 %

Dominante aromatique : Neutre

Couleur et visuel : Blanc crème

Conditionnement : Sac de 15kg

Palletisation : Palette europe de 450kg