Réf : PL8519B

Prosella VP 300

Solutions culinaires et fonctionnelles | Solutions pour métiers de la viande et poisson

 

Carraghénane semi-raffiné kappa 2. Pouvoir gélifiant élevé. Rétention des exsudats. Texture viandée.

Principaux ingrédients : Algue Euchema semi-transformée standardisée avec chlorure de potassium

Caractéristiques : Sans sel

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 0,2 à 0,5 %

Dominante aromatique : Neutre

Couleur et visuel : Blanc crème

Conditionnement : Sac de 20kg

Palletisation : Palette europe de 500kg