PS30

Solutions culinaires et fonctionnelles | Épaississants - Émulsifiants

Liant et gélifiant pour charcuterie cuite ; idéal dans les pâtés de foie et les terrines de campagne . Utilisation dans les boudins blancs en substitution de la poudre de lait.

Principaux ingrédients : Lactose et protéines de lait

Caractéristiques : Sans sel

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : Selon utilisation et législation en vigueur.

Dominante aromatique : lait

Couleur et visuel : poudre fluide blanche à blanc crème

Conditionnement : Sac de 25kg

Palletisation : Palette europe de 500kg

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