Réf : 60426907

Concentré de légumes cuisiné

Solutions culinaires et fonctionnelles | Bases et préparations culinaires

 

Un esprit velouté gourmand, notes bouquet garni. Une composition toute en rondeur qui renforcera naturellement la saveur de toutes les préparations de légumes et bases de cuisson. Basé sur le séchage lent d'un concentré de légumes sous vide à basse température, ce process exclusif préserve de manière naturelle l'essentiel du goût et de la couleur des ingrédients.

Principaux ingrédients : Jus concentré de carotte, jus concentré d’oignon, jus concentré d’échalote, sel, jus concentré d’ail, concentré de tomate

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 1 à 5 %

Dominante aromatique : Carotte, note cuisinée, tomate, poireau

Couleur et visuel : Granules marron