Réf : PJ7923B

PHOS S5

Solutions culinaires et fonctionnelles | Solutions pour métiers de la viande et poisson

 

Tripolyphosphates de sodium (STPP)pour mêlée. Solubilise les protéines et favorise la liaison des pates fines, des pâtés et des terrines. Limite les pertes à la cuisson.

Principaux ingrédients : Stabilisant: E451

Caractéristiques : Sans sel

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : Selon règlementation en vigueur

Dominante aromatique : Neutre

Couleur et visuel : Blanc

Conditionnement : Sac de 20kg

Palletisation : Palette europe de 500kg