Réf : PL5544B

Protiliant dressing

Solutions culinaires et fonctionnelles | Bases et préparations culinaires

 

Agent liant, émulsifiant et stabilisant à froid pour sauce dressing (rémoulade, vinaigrette) texture légèrement liée.

Principaux ingrédients : Epaississants, sirop de glucose.

Caractéristiques : Sans sel

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 30 g/kg

Dominante aromatique : Neutre

Couleur et visuel : Blanc

Conditionnement : Sac de 20kg

Palletisation : Palette europe de 500kg