Réf : PL7852B

Protigum PDT

Solutions culinaires et fonctionnelles | Solutions pour métiers de la viande et poisson

 

Emulsifiant et liant pour préparation de viandes et légumes : hachis parmentier, moussaka. Limite l'exsudation et stabilise la préparation.

Principaux ingrédients : Epaississant, émulsifiant.

Caractéristiques : Sans sel

Forme / granulométrie : Produits secs en poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 2 à 6 g/kg

Dominante aromatique : Neutre

Couleur et visuel : Blanc à beige

Conditionnement : Sac de 20kg

Palletisation : Palette europe de 500kg